三文鱼被证明“清白”,但海鲜商户们已经亏惨了

这次新闻发布会上，中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生 健康 委专家组专家施国庆通报，目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主。施国庆还称，在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。

三文鱼虽已“沉冤昭雪”，但海鲜市场因疫情冲击造成的损失和后续经营挑战已难以逆转。具体现状如下：事件背景与三文鱼“冤情”的澄清疫情溯源引发风波：北京新发地批发市场疫情暴发后，董事长声明称在进口三文鱼切割案板上检测到新冠病毒，导致三文鱼成为舆论焦点。

这些官方发布的核酸检测结果，有力地证明了海鲜，特别是三文鱼，并未携带新冠病毒。因此，消费者可以放心购买和食用海鲜产品。当然，在食用过程中，仍需注意食品安全和卫生，确保食材新鲜、加工规范，以预防食源性疾病的发生。综上所述，官方已通过多种途径和方式辟谣了“海鲜带毒”的传闻，并还三文鱼以清白。

疫情未消除,食品安全仍有风险

〖壹〗、当前疫情未完全消除，食品安全仍存在风险，主要体现在海产品或肉类可能因携带者接触而受到新冠病毒污染，进而引发疫情传播。北京丰台区农产品市场疫情爆发案例：前些日子，北京丰台区一农产品市场突然爆发疫情，截止6月14日，北京确诊人数为36例，全部新增案例均与该农产品批发市场有关。

〖贰〗、同时，此次事件也拓宽了我们对于疫情传播途径的认识。三文鱼事件打破了人传人的局限思维，让我们意识到冷链污染也可能成为疫情传播的重要途径。这提醒我们在疫情防控工作中要更加注重细节和全面性，加强对进口冷链食品的检测和监管力度，确保食品安全和疫情防控的双重目标得以实现。

〖叁〗、如今，新冠肺炎疫情仍未彻底消除，疫情防控工作仍然任重道远。光明新零售有限公司在抓好生产经营工作的同时，也在周密部署疫情防控工作。企业不仅加强了内部管理，提高了员工的防疫意识，还积极关注疫情形势的变化，为可能的疫情挑战做好充分准备。

〖肆〗、辽宁绥中佐香园“酱缸大小便”事件虽已辟谣，但消费者信任危机折射出食品安全问题的深层矛盾，企业需以更高标准重建信任，行业也应强化监管与透明度。事件核心：辟谣未消疑虑，信任根基受损辟谣与信任的割裂：佐香园针对“酱缸大小便”的谣言已通过官方渠道澄清，但消费者仍持怀疑态度。

〖伍〗、对消费者的建议短期避免就餐：目前苏福记正处于整改期，其管理漏洞与食品安全风险尚未完全消除，建议消费者暂缓选择该品牌就餐。关注整改进展：可观察其后续是否落实以下措施：强化后厨监控与规范穿戴（如口罩）；建立全员食品安全培训与监督机制；公开考核与惩处标准，确保违规行为得到严惩。

〖陆〗、查处了一批典型案件，消除了大量风险隐患，遏制住了重大食品安全事件高发的势头，食品安全形势总体稳定并保持向好趋势，没有出现大的系统性风险。 另一方面，我们也要清醒认识到，和中央的要求相比，和群众的期待相比，和发达国家的水平相比，我国食品安全状况和水平还存在着差距。

三文鱼成“背锅侠”,海参等海产品是否会携带新冠病毒受关注?

〖壹〗、目前没有明确证据表明海参等海产品会携带并传播新冠病毒，但进口水产品及冷鲜食品受事件影响较大，而国内海参市场受冲击较小，且疫情期间因提升免疫力的需求反而助推了消费。

〖贰〗、科学角度的澄清：尽管专家表示，冠状病毒不会感染鱼类等水生生物，三文鱼基本不会被新冠病毒感染，而可能只是被新冠病毒污染，但这并未能阻止三文鱼成为舆论的焦点。病毒来源的未知性：新发地出现的病毒已初步定性为输入性，但其是否是通过三文鱼被污染而传播尚无定论。

北京买的海鲜还可以吃吗

〖壹〗、北京买的海鲜在疫情期间可以食用，但需要注意烹饪方式和卫生。避免生吃：在疫情爆发期间，建议不要生吃海鲜。新型冠状病毒可以在56摄氏度的温度下30分钟灭活，因此可以将海鲜完全煮熟后食用。注意卫生：在处理海鲜的过程中，需要注意卫生。加工前后要洗手，生的食品不能和熟的食品混合。

〖贰〗、北京买的海鲜在疫情期间可以食用，但需要注意烹饪方式和卫生。 避免生吃：由于新型冠状病毒可以在一定条件下存活于物体表面，包括海鲜，因此在疫情期间应避免生吃海鲜，以防止潜在的病毒感染。 完全煮熟后食用：新型冠状病毒在56摄氏度的温度下30分钟可以灭活。

〖叁〗、综上所述，虽然北京买的海鲜在疫情期间需要谨慎对待，但只要确保海鲜完全煮熟并遵循健康的食用方式，一般是可以安全食用的。

现在北京疫情反弹,与三文鱼和海鲜有关吗?病毒专家说…

现在北京疫情反弹，与三文鱼和海鲜没有直接关系。病毒专家指出，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒，但是表面可能会因为环境而存在病毒。

官方辟谣“海鲜带毒”，还三文鱼清白 针对近期有关“海鲜带毒”的传闻，官方已进行了一系列核酸检测，并发布了权威结果，为海鲜，尤其是三文鱼正名。首先，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，丰台区副区长张婕明确回应了“三文鱼带毒”的传闻。

目前没有明确证据表明海参等海产品会携带并传播新冠病毒，但进口水产品及冷鲜食品受事件影响较大，而国内海参市场受冲击较小，且疫情期间因提升免疫力的需求反而助推了消费。

为什么中国不进口俄罗斯活鲫鱼呢

〖壹〗、中国未进口俄罗斯活鲫鱼或相关鱼产品的主要原因是近期疫情风险、质检问题及检验检疫政策限制，导致部分贸易暂停，但并非完全禁止进口所有俄罗斯鱼类产品。疫情防控问题导致进口受限中国海关在进口水产品外包装及搬运人员中多次检出新冠病毒，成为限制进口的直接原因。

〖贰〗、综上所述，由于中国海关总署发布的公告明确规定允许进口的俄罗斯野生水产品范围不包括活水生动物，因此目前中国不能进口俄罗斯活鲫鱼。这一规定是基于食品安全、生态保护以及进口管理等多方面的考虑而制定的。

〖叁〗、产量变化：极端天气（如洪涝、干旱）或疾病（如鲫鱼出血病）可能导致短期供应减少，推高价格。 政策与贸易 环保政策：养殖尾水排放标准趋严可能增加成本，影响中小养殖户供给。进口影响：若国内产量不足，进口关税调整或国际贸易形势变化可能间接影响价格。

〖肆〗、另外，中国人更加喜欢吃新鲜的鱼，最好是活鱼，当地养殖的鲤鱼能够达到这个要求。而进口的鲤鱼却只能是冰冻的，根本算不上新鲜，在中国市场上根本卖不出去，所以也就不会有人再把这些亚洲鲤鱼出口到中国了。

〖伍〗、鱼类消费结构 淡水鱼（如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等）是中国消费者最常食用的鱼类，占总消费量的60%以上。海水鱼（如带鱼、鲅鱼、金枪鱼等）也受到欢迎，尤其是在沿海地区。近年来，进口鱼类（如三文鱼、鳕鱼等）的消费量也在快速增加。